賽鴿的食物代謝和潛力
發(fā)表時間：2016-01-15 13:44:50
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文:彼得穆德
翻譯整理:馮駿鴿坊0956276150
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賽鴿的新陳代謝產(chǎn)物
黃曲毒素是霉菌的新陳代謝產(chǎn)物:它們是在這些霉菌的消化作用期間所產(chǎn)生的。它們對人和動物是有毒害的。黃曲毒素存在于谷物(玉米)和堅果(花生)內(nèi)。當我們思索鴿子飼料時首先想到花生。幾乎我交談過的鴿友都聽說過黃曲毒素，也極度地擔心他的賽鴿有中毒的危險。
霉菌毒素
雖然霉菌的這些新陳代謝產(chǎn)物比上述的黃曲毒素更危險，可是當我詢問鴿友關(guān)于谷物的霉菌毒素，然而大多數(shù)的鴿友卻只是聳肩示意。并非霉菌本身危險，而是它的新陳代謝產(chǎn)物(霉菌毒素)是危險的。已經(jīng)證明它成為農(nóng)業(yè)的最大問題之一。霉菌毒素在谷物上形成例如小麥、大麥和玉米更是在花生和其它的堅果上。2011年5月在諾德維克(荷蘭)有一世界會議討論此問題。歐洲界定在堅果、干果和谷物內(nèi)黃曲毒素最大含量的限制,還有明確陳述脫氧雪腐鐮刀菌烯醇最大的容許量和黃曲毒素的法定標準。
沒有答案
最大的困擾是對長霉的問題沒有解決方法。盡管各種努力嘗試,全世界沒有一家公司想出會殺死霉菌毒素的產(chǎn)品。即使加熱它們到200度和飼料擠壓都沒有辦法殺死霉菌。在谷物上的分布可能是很不均勻的,可能部分玉米只有千分之一谷物感染。一粒谷粒能被感染1百萬ppb。因此采取大量足夠的樣本檢查是重要的。太少的采樣能引致誤導的結(jié)果,會有有害的結(jié)果。這是為什么有些谷物會被偏頗地通過或被丟棄。
已知超過400種的霉菌毒素。霉生長和霉菌毒素的產(chǎn)生能發(fā)生在農(nóng)地(植物上)、在收獲季、加工、運輸期間及儲存期間。最近幾年有比較多的注意于霉菌毒素上。霉菌毒素存在增加的原因可能是現(xiàn)今喂食較多的本土谷物和玉米。在那種情況下霉菌毒素怎么被制造的,不是精確地知道。某些種類在較寒冷的氣候潮濕天氣下產(chǎn)生。有可能污臟的雨水于它們的制造上有一角色。
事實上，你在飼料上看到的霉不是自動表示已經(jīng)形成霉菌毒素。另一方面假如你看不到霉或真菌不保證飼料沒有霉菌毒素。霉菌毒素中毒的事實自中古時代就已經(jīng)知道。從1960才知道它的高毒性。毒性的程度根據(jù)霉菌毒素的種類而定。直到現(xiàn)在霉菌毒素于人類和動物已知的毒性影響如下:
�。斐善つw癌和肝癌。
�。鸱魏痛竽X疾病。
＊造成遺傳的突變。
＊造成許多不同類型的畸形。
�。鹉I中毒。
�。忠u神經(jīng)系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)。
�。斐刹挥�,內(nèi)泌素的障礙和腹瀉。
我們的賽鴿也能被霉菌毒素伏馬鐮孢毒素影響。伏馬鐮孢毒素主要存在于玉米。除了首發(fā)的感染還有可能有繼發(fā)感染。不同的多國公司擔心食物制造,如之前所述,已經(jīng)研究多年清除霉菌毒素的食物和飼料,直到現(xiàn)在進展很小。就我所知,只有兩家公司發(fā)展不會殺死霉菌毒，而是中和它們的不好作用之產(chǎn)品。自2001年5月這革命性的產(chǎn)品(天然的)目的使霉菌毒素不活動可以加入動物飼料內(nèi)。產(chǎn)品測試似乎是成功的。或許這些產(chǎn)品會在未來讓飼料內(nèi)所知的霉菌毒素已經(jīng)不再對我們的賽鴿有任何的傷害。我們必須記住肝必須分解愈來愈多有毒的產(chǎn)品，因此它必須越來越辛苦地運作、更多和更辛苦的工作超過肝臟演化預期能負擔的。
恐懼
問題是,當我們喂食花生給我們的鴿子時必須是懼怕的嗎?首先我們有了擔�；ㄉ呀�(jīng)檢驗了代謝產(chǎn)物。感染率高于最低標準的不允許進入歐盟。另一方面如果花生儲放在潮濕的情況會長霉�；ㄉ锩鎽前椎�，并且上面不該有斑點。花生應是脆的，而且不是難以咀嚼的。假使這些花生有任何不該有的這樣情形，那么這花生不可喂食我們的賽鴿。假如花生是完整的和白色、味道好、沒有皺皺的而且脆,那么不必擔心。這些花生對我們的賽鴿是受歡迎的高脂肪(又容易消化)的飼料。
新的發(fā)展進行中
我常�；叵朐趤喞Ｄ堑谋葼柪聿榈律杏憰衔沂菐ь^發(fā)言者的日子。你記得他吧!眼志論者告訴我們一些非常有意思的東西。那時我忙著密切注意和閱讀許多各種的科學信息。從那時以后,來自荷蘭畢克之研究中心的一份科學報告由獸醫(yī)彼特波士卡普提出,他以狗作為研究的報告。當幼犬在很小的時候從它們的食物中能攝取適量的脂肪酸時似乎幼犬的學習能力大量地提高。整個學習的過程進展得更快,最后它們是相當聰明的狗。幼犬有能力記住它們學習的東西更多,狗更活潑即使在老年也如此。在他的報告內(nèi)談到更多的神經(jīng)末端變得活躍并且在這些神經(jīng)末端之間通路數(shù)量增加,換言之連結(jié)的質(zhì)量增高。在老年變成較活潑表示某營養(yǎng)物可能讓發(fā)炎減少了。除了葡萄糖胺和軟骨膠之外這些營養(yǎng)物也對身心兩方面都有正面的作用。愈早開始使用這些營養(yǎng)物,效果越好，并且一旦熟習它就不太容易被遺忘。
鴿子
幼犬發(fā)育比起我們幼鴿之爆炸性的突躍成長緩慢多了，因此波士卡普獸醫(yī)提問如果從幼鴿初生之時，給予相同的營養(yǎng)物會怎樣?同樣會影響它們的智力?于賽鴿運動它是小事情卻能給我們優(yōu)勢。
閱完這些非常有意思的文章和科學報告之后,我在荷蘭普天的演講提出一些這些信息。在那時我說了健康和正確的脂肪酸之間可能有連結(jié)而如果有…那么什么…。健康和攝取適當?shù)闹舅嶂g有關(guān)系。來自美國的研究看來現(xiàn)今人和動物不再食用適當?shù)氖澄铮辽贈]有以適當?shù)谋壤秤�。我們談論的是哪種營養(yǎng)物?我們正在談的是Omega奧米加脂肪酸，即Omega奧米加3,6和9。這些是必需脂肪酸。
什么是必需脂肪酸?
必需脂肪酸是鴿子本身無法制造脂肪酸，但是為鴿子身體的健康運作是不可缺的。它們是所謂多分子不飽和脂肪酸,即云脂肪酸有超過一個雙鍵(不飽和的)連接。第一個雙鍵連接發(fā)生的位置決定屬于那個脂肪酸:Omega奧米加3脂肪酸在第3和第4碳原子之間有它們的第一個雙鍵連接,Omega奧米加6脂肪酸在第6和第7碳原子之間有它們的第一個雙鍵連接。
亞麻油酸和阿爾法次亞麻脂酸能被進一步轉(zhuǎn)變成比較長鏈的脂肪酸如EPA(20碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)。這些最后的脂肪酸,就細胞、組織和器官的最理想的運行而言,就不同的生理活動高效率的運行而言，如免疫系統(tǒng)和中樞神經(jīng)的運行與發(fā)展都是共同地極重要。
事實上只有兩種脂肪酸是必需的,即亞麻油酸,Omega奧米加6脂肪酸含18碳原子和兩個不飽和的連接(18:2)與阿爾法次亞麻脂酸Omega奧米加3脂肪酸含18碳原子與3個不飽和的連接(18:3)。是以這些脂肪酸必須藉平時喂食提供。
為了達成身體系統(tǒng)良好的運作,我們必須確定這些脂肪酸是以明確的比率提供的。亞麻脂肪酸含高量Omega奧米加6脂肪酸,而阿爾法次亞麻脂肪酸含高量Omega奧米加3脂肪酸。哺乳動物和鳥類之間有差異�？茖W家陳述關(guān)于亞麻油酸和和阿爾法次亞麻脂酸于人需要的比率應是5:1。這是摘自比利時國家營養(yǎng)咨詢(1997)對必需脂肪酸的建議。
就鴿子來說,有科學家建議阿爾法次亞麻脂酸,即Omega奧米加3應高于亞麻油酸(高量奧米加Omega6)。他們提及2:1的比率。
Omega奧米加3脂肪酸的好來源:
�。獊喡槿屎蛠喡樽佑�
�。舐樽雍痛舐樽佑�
�。液秃矣�
�。筒俗雍陀筒俗佑�
�。罹G色蔬菜與海藻
＊多油脂的魚比如鯖魚、沙丁魚、鮪魚、鯡魚、鰻魚、鳀魚、小鳁、鱒魚及純Omega奧米加3魚油膠囊
新的鴿子調(diào)配物
今春(指寫文當年)我得到一個獨特的機會使用最近的科學知識發(fā)展完全新的混合賽鴿調(diào)配飼料。非常高興地知道有人完全信任你的能力，因此我有機會合成有較好比率的Omega奧米加3脂肪酸之獨特混合的鴿子飼料。
全部先以育種調(diào)配飼料開始,其必須符合我們之前所不知道的需求。育種調(diào)配料內(nèi)的Omega奧米加3脂肪酸必須更提高以給予幼鴿一個最好的開始。然后,幼鴿調(diào)配料當然會是接下來要做的混合。全部會以相同的論證路線進展。
這樣的調(diào)配組合看起來像什么?
這飼料會比先前的調(diào)配少很多去殼的和整�？ㄗ优c白花子。在市面上有高脂肪調(diào)配飼料含20~25%白花子。白花子、大葵花和小葵花子都有一種脂肪酸模式,就我們的目標論是完全地不適合。在這范圍的Omega奧米加6:Omega奧米加3比率是63:1,不要被嚇到。
對于強健的免疫系統(tǒng)是壞消息，并且能容易地造成腸發(fā)炎�？ㄗ雍桶谆ㄗ涌梢源蟛糠萦捎伊刑娲�:甘藍菜子、油菜子、大麻子、亞麻仁和烤過的黃豆。沒錯,這的確會使得調(diào)配飼料看來不同。當我們以油菜子取代“比較多的”葵花子時，我們可能必須偶而用手翻攪飼料，避免較小顆粒的種子沉于底部。
交鴿之前的最后一頓喂食或許喂食一些去殼的葵花子?我會寧可給它們一些額外的花生或大麻子。除了種子之外我們也可以選擇使用比較好的油,意指不再用玉米油或葵花油而是使用冷壓亞麻子油、魚油、胡桃油、大麻子油等。
有用嗎?
自然地立刻被提出疑問,這些新的調(diào)配組合是否交付更好的結(jié)果?我坦白正確告訴你:關(guān)于Omega奧米加3脂肪酸加上Omega奧米加6脂肪酸,鴿子不會飛行更快些或更持久些。我不要企圖對你胡說,在這世上已有足夠多胡說的人。大多數(shù)認識我這人的鴿友們知道我只是誠實。我想要對信鴿運動有幫助和開發(fā)對鴿子最好的東西。
這是我的看法:假如在賽季期間鴿子生病兩次,那么它必須兩次復原。假使同一羽鴿子只生病一次，那么它將投入較少的精力于休養(yǎng)，于是在賽季終了它的成績應比兩次復原的例子要好看得多,是不會假的。唯有健康鴿子能有最理想的表現(xiàn),至少它們是能勝任的鴿子。
進一步的發(fā)展
新的發(fā)展不會只停留在脂肪酸。我們使用已完成的碳水化合物科學研究也可以達成一些進步。我們知道鴿子使用肝醣只能飛行有限的時間。在比賽的第一小時期間使用的是大量的肝醣和「血糖」，然而是它的結(jié)構(gòu)決定鴿子用它飛行多久。讓我們潛入這論題稍為深入些。
碳水化合物有許多種類，我們有快速碳水化合物(直鏈淀粉)和『慢』碳水化合物(支鏈淀粉)。即是說:糖很快地被同化，也很快地被燃燒，還有糖逐漸地被同化。這末尾的碳水化合物對我們的鴿子是有利的,因為信鴿運動不是「爆發(fā)的」運動，而是持久力的運動。
這些慢的碳水化合物(支鏈淀粉)較緩慢遞送它們的能源給身體，需求不多的胰島素保持一切平穩(wěn)。「快速的碳水化合物」很快地推上血液內(nèi)的糖量,其需要胰臟交付大量胰島素引導血糖值回到正常值。
較長的碳水化合物鏈被轉(zhuǎn)化成燃料用于燃燒之前鴿子必須先『分解它們成較小的單位』(從多糖到單糖)。你可以用壁爐內(nèi)的薪材比較之。起火時你用小塊薪材做為火種，因為這樣燃燒得快。當火勢順了你會加入比較大塊的木材,這樣燃燒時間比較久而且供給你更多的熱源。我們可以用相同的方法看待我們喂食鴿子的碳水化合物。
假使糖的結(jié)構(gòu)是燃燒得緩慢和持久的形態(tài)那么我們受益。以支鏈淀粉,鴿子無法飛得很快，但是比起用「直鏈淀粉糖」可以飛得更持久。當鴿子變換成脂肪為它的主要燃料時每秒拍翅數(shù)減少。速度每小時減少10~15公里。如果鴿子以肝糖能飛行10分鐘更久(是非�？赡艿�)那么它會領(lǐng)先其它的選手鴿10.5公里(以10分鐘15公里更快的速度)。那計算出2分鐘的優(yōu)勢,換言之提早2分鐘返舍。你可自己判斷是否這會讓你在鴿會內(nèi)的成績不同。
首次成果
明年(2012)在繁殖期間我們會做一些有意思的測試。這將會非常令人關(guān)注去知道從它們出生的時刻如果我們能事先確定,如果我們能改變幼鴿的智力,是否它會學習得更快與這可能會有的結(jié)果。今年要做這試驗已經(jīng)太晚了,我們只能運作老選手鴿的試驗。
這次在德國我們有10個試驗鴿舍,在比利時有1個試驗鴿舍。在季節(jié)初期我們必須把寒冷氣候列入考慮。那是個不利，因為它意味我們必須調(diào)整喂食以彌補寒冷的因素。鴿子,像我們一樣,需要溫暖和滿足欲望,即它們需要感覺飽。鴿友老手會立刻注意到并且調(diào)整它們的飼料。最初的結(jié)果是到達的及表現(xiàn)確實是非常好,除了好的賽績之外，許多鴿友也有深刻印象于他們的鴿子看起來更好、胸肌顏色似乎更好并且鴿子是極順利的。當然現(xiàn)階段推斷結(jié)論是太早及會是不安全的。我們必須持續(xù)進行完整的一季，而現(xiàn)在僅在它的尖峰。不過已經(jīng)有了第一印象，而且似乎只有變得更好。每周我都收到更好的消息。只有使翔較長距離賽和整個計劃從100~700公里的鴿友執(zhí)行這試驗。由于寒冷天氣似乎許多鴿舍都有緩慢的開始,現(xiàn)在情況很快地改善。鴿子返回時精神奕奕，它們不疲累并且迅速地恢復。這無疑地是正確的脂肪酸之結(jié)果。
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)的種類和量似乎也是相當重要。如果我們喂食太少的豆類,若干賽事之后我們會使鴿子陷入麻煩。突然地不再感覺鴿子「結(jié)實」并且它們的身體不容易如充氣般。這似乎是它們需要豆類內(nèi)含的某些物質(zhì)。
假如我們喂食太多的豆類，則因此我們開始看到胸肌肉變藍、有鱗的胸肌、鴿子失去狀態(tài)及高數(shù)量鴿子沒有返巢。正確均衡似乎有非常微小的界線，而我們正探究豆類所含容易被吸收的蛋白質(zhì)和那些難以消化的蛋白質(zhì)之間正確比率。某個沒有另一個時似乎沒辦法操作。我特別關(guān)注待在提鴿籠的數(shù)個夜晚。小百分比的豆類多多少少能造成差別,我認為我可能找到正確的均衡。我們嘗試使用所有新的發(fā)展以有利于我們有羽毛的運動員之管理而成了專任的研究。我們將持續(xù)不斷地留意營養(yǎng)學的知識新發(fā)展，以便采取小步驟前進。不論怎樣我期待未來可能帶來的訊息。
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