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文/史多斯考夫 翻譯/郭翔
現(xiàn)在我們有許許多多，各種各樣的賽鴿混合飼料，這些混合飼料都高品質(zhì)，精包裝。黃色的玉米、白色的粟米、棕色的蠶豆、英國豌豆、高梁、黑白條的葵花籽、本地產(chǎn)的綠色的豌豆，所有這些混合在一起，為鴿友繪出一幅漂亮的圖畫。當然，鴿子本身對食物的要求也不低， 它們需要的健康的飲食，這種飲食應(yīng)該能夠滿足鴿子的身體（肌肉和羽毛）需要和保持鴿子的活力。摸摸兜里的錢包，難道不應(yīng)該認真考慮一下如何選擇的問題嗎？我不是一個谷物和種子市場上的經(jīng)濟專家，但是有一點我確信無疑，那就是一些國外進口的谷物比國內(nèi)生產(chǎn)的貴不了多少了。只是由于某些矛盾或天氣災(zāi)害，有一些谷物很稀少，或者是不定期進口。
玉米是大多數(shù)混合飼料中的基本成份之一，它的品種就很多，大玉米和小玉米、長玉米和短玉米、平玉米和圓玉米、灰白色的玉米和紅色的玉米等等。大部分鴿友喜歡大小均勻，顏色發(fā)亮的圓玉米。一般情況下，玉米含有9.5％的蛋白質(zhì)，4.5％的脂肪和1.9％的纖維素，并且，不同品種的玉米各種成份的配比情況相差甚微。人工干燥的玉米經(jīng)常會有一種酸味，鴿子不喜歡這種味道，這是因為玉米發(fā)酵的緣故，準備干燥的大堆大堆的玉米中很快會發(fā)酵，實際上，收割機的收割速度遠遠大于玉米的干燥（把含水量從30-35％減少到不足10％）速度，因此稍有耽擱，就會產(chǎn)生發(fā)酵。我想強調(diào)一點，乳酸并不是有害物質(zhì)，事實相反，乳酸（如乳酸酪以及類似產(chǎn)品）非常利于消化。玉米的顏色源于兩種色素，一種是胡蘿卜素，它可以產(chǎn)生維他命A；另一種是葉黃素，它不會產(chǎn)生任何維他命。鴿子喜歡各種類型的玉米，一般說來，從使用一種玉米轉(zhuǎn)到使用另一種玉米，比如說一開始喂大玉米，突然改喂中玉米了，這樣可能會帶來一些麻煩。和其它谷物一樣，保證一定庫存量很重要�，F(xiàn)如今，大部分玉米都是人工干燥的，所以那些自然干燥的玉米才是最好的。
小麥的種類也很多，現(xiàn)在我們一般把小麥分為兩種：一種叫做硬麥，它富含谷蛋白，多用來制作面食；另外一種被稱作軟麥，在面包產(chǎn)業(yè)應(yīng)用很廣。傳統(tǒng)的軟麥大約含有11％的蛋白質(zhì)，2％的脂肪，2％的纖維素，剩下的是碳水化合物，其中2％是可溶的，其它是不可溶的，主要是淀粉（68％）。鴿子喜歡吃小麥，但是更喜歡玉米（自然干燥的）和小顆粒谷物，后面我們會談到這些小顆粒谷物。麥粒一定不能出現(xiàn)皺癟和研磨的情況�？瓷先ズ每吹柠溩硬灰欢ê茫幸恍┢贩N的小麥產(chǎn)量很高，每公頃可以產(chǎn)110公擔（1公擔等于100公斤），這些小麥有灰白色的角皮（谷皮幾乎是白色的），但是它們的蛋白質(zhì)含量很低，因此不是很受歡迎，它們的形狀類似瓢蟲。小麥很少需要人工干燥，除非是遇到天氣特別潮濕的年份�，F(xiàn)在很少出現(xiàn)發(fā)霉的情況了，發(fā)霉的罪魁禍首是曲霉，它可以導(dǎo)致鴿子患嚴重的呼吸系統(tǒng)疾病，即曲霉菌病。
除了以上兩種谷物以外，混合飼料中還包括白高梁，紅高梁，大米（去皮的和不去皮的），大麥和被稱為“飯后甜點”的小顆粒谷物，如金絲雀糧和圓粒的小米。白高梁和紅高梁出于同一種植物，它們的成份和營養(yǎng)價值和玉米的大體一樣，然而，需要注意的是，紅高梁皮中的丹寧酸含量很高，它有助于緊崩腸子，但是鴿子不喜歡這種物質(zhì)。不像黃玉米，紅高梁中缺乏胡蘿卜素，從而也缺乏維他命A前質(zhì)。白高梁不僅缺乏胡蘿卜素，而且也沒有上面提到的高梁所具有的優(yōu)缺點。
一些谷物使混合飼料看上去五顏六色，很誘人。脫去外殼的白色的大米雖然很容易消化，但是營養(yǎng)成份的含量卻不高：6％的蛋白質(zhì)，1％的脂肪，0.8％的纖維素，它的另外一個非常嚴重的缺陷是，不含維他命，礦物質(zhì)的含量也很低，特別是鈣含量。
還有一些種子很值得一提，它們的蛋白質(zhì)含量平均在20％-25％左右，而一般谷物的蛋白質(zhì)含量只有10％-12％。它們的纖維素含量也不低（5％-6％），從而有助于賽鴿消化含有大量玉米和小麥（以及白大米）的混合飼料。它們的脂肪含量很低（1％-2％），因此僅僅對肌肉和內(nèi)臟的構(gòu)建和恢復(fù)起作用。特別值得一提的是野豌豆，它含有一種糖苷（糖），在肌體內(nèi)分解的時候，可以產(chǎn)生氫氰酸，因此混合飼料中的野豌豆量不宜過高（2％-5％）。這種潛在的有毒物質(zhì)可以在高溫和水中解除（浸泡24小時）。比較這些種子蛋白質(zhì)中的各種氨基酸比例時，我們可以發(fā)現(xiàn)結(jié)果很相似，因此價格高的不一定在營養(yǎng)方面更有優(yōu)勢。
使用小顆粒種子有兩個目的，一些“飯后甜點”谷物可以用來幫助訓(xùn)鴿子，其它的小顆粒谷物是脂肪的重要來源，大家都知道，這對于鴿子的換羽和體力都很重要。一種好的比賽混合飼料含有5％-6％的脂肪。這些富含脂肪的食物經(jīng)常被加在混合飼料中，但是也可以被看作“飯后甜點”谷物的一種。各種種子含有的成份都有自己的特點。油菜籽、葵花籽、大麻籽、亞麻籽和紅花籽都富含脂肪（25％-35％）和蛋白質(zhì)（15％-22％），鴿子很喜歡這些食物，但是亞麻籽除外。大麻籽還富含植酸鈣鎂、磷酸鈣和磷酸鎂，很容易消化，還有刺激神經(jīng)的作用，因此它被認為是興奮劑，然而既然脂肪是鴿子身體能量的來源，這種魔鬼名聲并不適合大麻籽�？ㄗ岩埠苁茗澴託g迎。
與白高梁和紅高梁一樣，黑白色的葵花籽和黑色的葵花籽相比，鴿友更喜歡前者，雖然它們營養(yǎng)價值是一樣的（15％的蛋白質(zhì)，25％的脂肪，28％的纖維素），黑白色的葵花籽在混合飼料中更顯眼一些，但是它們的價錢也更高一些。
最后，我們要提的是一個現(xiàn)在很流行的現(xiàn)象，對鴿子過分愛護。鴿子一旦習慣了吃花生，一看到花生，就會撲過去。這種高濃縮的食物含有30％的蛋白質(zhì)和45％的脂肪，是增加鴿子體重的超級產(chǎn)品，但是準備一場比賽之前，很多谷物可以供選擇，只不過是需要的量大了一些而已。
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