微量元素

一、微量元素之簡(jiǎn)介及重要性

　　微量元素是礦物質(zhì)里的一群。礦物質(zhì)是新陳代謝所需之物質(zhì)，礦物質(zhì)種類很多，如硫、磷是酸性元素，鈣、鎂、鉀、鈉是堿性元素。微量元素如鐵、銅、錳、鋅、碘、硒、鉻……“微量”意謂著需求量不高，占所有比率小于1%，只要微量就足夠維持較好的健康（鈣、磷、鎂、鉀因需求量數(shù)較多俗稱巨量礦物質(zhì)），但因?yàn)槭俏⒘�，攝取量小就足夠反而易忽視其重要性。

　　微量元素是鴿子必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，參與生理和生化過(guò)程如免疫系統(tǒng)、血液制造、生殖、荷爾蒙、能量代謝和酵素系統(tǒng)，是極重要不可缺乏，若長(zhǎng)期缺乏將導(dǎo)致鴿子各生理機(jī)能提早退化、老化，基因突變，免疫功能失調(diào)等等。

　　微量元素尤其是在（1）種鴿、幼鴿換羽期，（2）種鴿配對(duì)前、配對(duì)后至生蛋及孵卵期，（3）幼鴿的哺育期、成長(zhǎng)期，（4）鴿子疾病治療期及病愈后之恢復(fù)期，（5）賽鴿之訓(xùn)練及比賽期。這些階段更是不可缺乏。

　�。�1）種鴿、幼鴿換羽期需足夠的有機(jī)微量元素才能順利換羽，且新長(zhǎng)出羽毛具油質(zhì)，洗澡后翅膀羽毛不沾水（不含水），翅膀羽毛末端如蓮花葉上之小水珠，翅膀一揮水珠就不見(jiàn)。（2）種鴿如缺乏微量元素則生殖力會(huì)下降，公鴿的精蟲(chóng)數(shù)量減少，精蟲(chóng)的活動(dòng)力弱，不易受孕；母鴿的卵巢功能及所生的蛋如蛋黃、蛋殼質(zhì)量皆下降，造成受精率及孵化率降低。嚴(yán)重者種鴿的生殖機(jī)能將提早退化、老化，公鴿“無(wú)形”，母鴿“不生”。（3）幼鴿在石膏盤(pán)哺育期及成長(zhǎng)，補(bǔ)充有機(jī)微量元素，促進(jìn)各組織機(jī)能正常生長(zhǎng)及骨骼發(fā)育如胸骨、翅膀關(guān)節(jié)、肌肉、羽毛……以利飛行速度。（4）提升免疫力，抗緊迫作用。（5）微量元素每日都會(huì)流失，故需補(bǔ)充以維持體能及健康。

　　總之健康的種鴿，遺傳基因較穩(wěn)，才能作出優(yōu)秀的選手鴿。

　　二、簡(jiǎn)述各種有機(jī)微量元素相關(guān)之生理功能

　　免疫系統(tǒng)：銅、鋅、鐵、硒。
    血液制造：銅、鐵。
    荷爾蒙：鐵、錳、鋅、銅。
    生殖：銅、錳、鋅、硒。
    能量代謝：錳、鋅。
    酵素代謝：鋅、銅、錳、鐵。
    抗緊迫：硒、鉻。
    蛋殼品質(zhì)：錳、鋅。
    肉質(zhì)：鉻、硒。

　　三、無(wú)機(jī)微量元素與有機(jī)微量元素之差異

　　所有礦物質(zhì)在自然界中以無(wú)機(jī)的形態(tài)存在于土壤及礦石中，土壤中的微生物將之吸收利用，再以有機(jī)的形態(tài)吸收利用，而成為有機(jī)的蛋白質(zhì)存在于植物體中，動(dòng)物再食用植物或動(dòng)物而將之納入有機(jī)的活性蛋白質(zhì)。

　　無(wú)機(jī)微量元素是由各種微量元素的硫酸鹽、碳酸鹽和氧化物所組成，這些微量元素與飼料中的其它營(yíng)養(yǎng)成分容易發(fā)生拮抗作用，如與脂肪、蛋白質(zhì)、纖維、草酸、氧化物及其它礦物質(zhì)和磷酸鹽、質(zhì)酸鹽的相互作用影響礦物質(zhì)或營(yíng)養(yǎng)元素的吸收與利用率，在消化過(guò)程中不易被吸收利用。無(wú)機(jī)礦物質(zhì)被吸收及蓄積在體內(nèi)的量非常低且吸收率通常低于15%，亦即無(wú)機(jī)微量礦物質(zhì)幾乎完全被排泄掉。

　　有機(jī)微量元素是由金屬元素與蛋白質(zhì)、小肽、氨基酸、多聚糖等配位體，共通共價(jià)鍵或離子鍵結(jié)合形成的復(fù)合物或螫合物，具有穩(wěn)定幸好，拮抗作用少，在小腸易消化吸收。

　　美國(guó)飼料管理委員會(huì)將有機(jī)元素定義為（1）金屬氨基酸復(fù)合物；（2）金屬氨基酸螫合物；（3）蛋白結(jié)合物，及水解蛋白質(zhì)螫合金屬所產(chǎn)生；（4）多聚糖螫合物（金屬元素即微量礦物質(zhì)的銅、鋅、錳、鐵且單一金屬螫合，如有機(jī)銅、有機(jī)鋅、有機(jī)錳、有機(jī)鐵），螫合物防止金屬元素在腸道變成不溶解化合物，從而大大促進(jìn)元素的吸收。一般市場(chǎng)上將這些有機(jī)微量元素命名為復(fù)合物或螫合物或結(jié)合蛋白。

　　無(wú)機(jī)微量元素與有機(jī)微量元素之差異，用最直接最簡(jiǎn)單的說(shuō)法就是無(wú)機(jī)微量元素不易被吸收利用。有機(jī)微量元素吸收好，效果佳。

　　四、種鴿、幼鴿、比賽鴿都有給予微量元素、礦物質(zhì)，為何沒(méi)有明顯的效能？

　　鴿友通常都會(huì)供鴿子食用紅土、鹽土、礦石、礦物粉（丸）及各種維生素，礦物質(zhì)之綜合補(bǔ)助品，其目的就是想有助于鴿子的健康。市面上的補(bǔ)助商品標(biāo)榜效果多好，供鴿子食用后，如果有改善值得慶幸，如果覺(jué)得不怎么樣，可能就需要探討，如：（1）所選用的商品不是真正的有機(jī)微量元素；（2）所選用的商品是否適用于鴿子？（3）使用時(shí)機(jī)是否落實(shí)。

　　對(duì)此，也得到很多相關(guān)反饋，話題內(nèi)容大概為：

　　（1）他們的種鴿公鴿無(wú)精，母鴿無(wú)法生育已經(jīng)二、三年，如果使用有機(jī)微量元素是否能“起死回春”？

　�。�2）他們也有使用其它品牌，內(nèi)容物為維生素、微量元素、電解質(zhì)、甚至氨基酸之綜合，還較年輕的母鴿所生的蛋也是粗蛋殼，根本沒(méi)改善。

　�。ㄒ唬┳匀唤缬猩w的動(dòng)植物和無(wú)生命跡象的石頭、鐵等，都會(huì)隨著時(shí)間慢慢地自然退化、老化、風(fēng)化致死亡、損壞，人、動(dòng)物、鴿子、植物花草樹(shù)木、汽車(chē)、房屋等無(wú)一能幸免，只是時(shí)間長(zhǎng)短而已。為了能延長(zhǎng)壽命、使用年限，唯有盡全能做好保健、保養(yǎng)養(yǎng)護(hù)之事項(xiàng)，借此延緩生命體的消失、損害，期望在這過(guò)程中能創(chuàng)造更高的價(jià)值。

　　鴿子會(huì)無(wú)形、無(wú)法生育，前文已提到因素有很多，先不談疾病，人類隨著年齡的增長(zhǎng)至某個(gè)年齡層，性功能、生殖能力就會(huì)慢慢退化。俗話說(shuō)“男人40歲剩下一張嘴”，當(dāng)生殖能力已退化、消失時(shí)，再怎么滋補(bǔ)、調(diào)理，都效果不彰，于事無(wú)補(bǔ)。生命體都有盡頭之時(shí)，因此需借平時(shí)的保健、保養(yǎng)以延長(zhǎng)使用年限，以創(chuàng)生機(jī)及商機(jī)。所以當(dāng)種鴿已經(jīng)失去生殖功能時(shí)，不要期望太高，既然這些種鴿飼養(yǎng)至今，就當(dāng)作功臣經(jīng)養(yǎng)一生。如果種鴿生蛋只是彈殼粗或受精卵一粒有形，這種現(xiàn)象要改善的機(jī)會(huì)就很大。種鴿在使用有機(jī)微量元素時(shí)，這些較年老的種鴿也同時(shí)食用，如果有幸得之喜事一件，沒(méi)有也沒(méi)什么損失。但別忘目前這些年輕的種鴿總有一天也將步入后塵，何不趁此刻就做好保健，以健康的種鴿培育出優(yōu)秀的比賽鴿，提升整舍賽鴿的素質(zhì)以達(dá)亮麗成績(jī)，這才是重點(diǎn)。

　�。ǘ┢綍r(shí)都有供鴿子食用紅土、礦石、礦物粉（丸），但效果有限。

　　紅土、礦石大都含無(wú)機(jī)礦物質(zhì)，不易吸收，利用有限，并不是完全沒(méi)作用，如磷，就無(wú)機(jī)磷才有作用。其實(shí)礦物質(zhì)相互之間都有個(gè)比例才能平衡，如磷、鈣、鐵與銅，如果無(wú)機(jī)鈣攝取過(guò)量也會(huì)同時(shí)排斥鐵與鋅的吸收。又如磷、鈣也有一定大概的比例，最常見(jiàn)幼鴿長(zhǎng)羽毛時(shí)，翅膀羽毛會(huì)有“包羽”現(xiàn)象。紅土、礦石含磷量就足夠，在正常情況下磷不易缺乏，反而是鈣常缺乏，如人們（類）骨質(zhì)密度流失時(shí)，醫(yī)生建議需補(bǔ)充鈣質(zhì)，不會(huì)說(shuō)補(bǔ)充磷酸鈣，所以市面的商品都是強(qiáng)調(diào)鈣。至于鴿用之礦物粉（丸）大多是礦石，骨骼磨成粉，一來(lái)是無(wú)機(jī)礦，二來(lái)一般若由骨骼成分做成的無(wú)機(jī)鈣，須小心含有鉛而造成鉛中毒。

　　礦物質(zhì)是與蛋白質(zhì)的結(jié)合以有機(jī)的形態(tài)在動(dòng)物的器官中存在和產(chǎn)生作用，如果直接補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽形態(tài)的礦物質(zhì)則不易為動(dòng)物的器官消化吸收及利用。動(dòng)物為有機(jī)體，需以有機(jī)體的食物來(lái)營(yíng)養(yǎng)維生。以白話說(shuō)，土壤含有大量的無(wú)機(jī)礦物質(zhì)，我們總不能吃土壤來(lái)攝取，（一來(lái)吸收有限，二來(lái)怕鋁、鎘、汞中毒），所以必須多吃蔬菜、水果以吸收有機(jī)礦物質(zhì)。

　　動(dòng)物體的機(jī)能要正常運(yùn)作，必須維持偏堿性，如我們?nèi)顺缘啊⑷�、肉含酸性食物時(shí)，應(yīng)有蔬菜等含堿性的食物來(lái)中和。如果吃很多酸性食物而很少攝取堿性食物，則肝臟就要排出鈉離子來(lái)中和，若膽汁由堿性變成酸性時(shí)即形成有毒的酸性膽汁，導(dǎo)致膽固醇太濃而成結(jié)石，而膽結(jié)石是胃和十二指腸潰瘍的元兇。若肝臟的鈉不足于中和酸時(shí)，身體只好緊急從骨骼中抽出鈣離子來(lái)中和酸，久而久之造成骨質(zhì)疏松癥。

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