【獸醫(yī)師專欄】信鴿競技運(yùn)動(dòng)與營養(yǎng)調(diào)養(yǎng)

信鴿

  競技運(yùn)動(dòng)

                    與

         營養(yǎng)調(diào)養(yǎng)

文/王玉田

信鴿競技運(yùn)動(dòng)與營養(yǎng)調(diào)養(yǎng)是一門學(xué)問。
不同的品種、不同的地區(qū)、不同的季節(jié)，
所需的營養(yǎng)是不同的

    在遼闊的天空，有成千上萬只信鴿參賽展翅
競技飛翔。 到底誰的鴿子是飛翔能手? 哪只鴿子最終成為冠軍？成為冠軍的信鴿是怎么培養(yǎng)出來的？怎么才能培養(yǎng)出冠軍鴿？依我個(gè)人觀點(diǎn)，一只優(yōu)秀的冠軍鴿是由以下幾個(gè)方面決定的：
    （1）有好的鴿種，（2）鴿子自身健康情況，（3）訓(xùn)放練習(xí)，（4）日常營養(yǎng)調(diào)養(yǎng)。
    以上四點(diǎn)非常重要，信鴿競技比賽就是比這四項(xiàng)的綜合實(shí)力，任何一項(xiàng)做得欠缺，都可能發(fā)揮不出自己信鴿最佳飛翔潛能，導(dǎo)致信鴿成績平平。首先要有優(yōu)秀的鴿種，這是先天條件。但它并不是唯一決定因素，還要受其他三項(xiàng)后天因素制約。如果好的鴿種沒有健康的體質(zhì)，平時(shí)多次強(qiáng)化訓(xùn)練，日常正規(guī)合理營養(yǎng)調(diào)養(yǎng)等，也不會(huì)飛出好的成績。在這里就信鴿競技運(yùn)動(dòng)與日常營養(yǎng)調(diào)養(yǎng)談?wù)勛约旱目捶ǎc各位朋友進(jìn)行交流，也許會(huì)對各位鴿友有所啟發(fā)和幫助。
    信鴿飛翔比賽，努力拼搏，不斷發(fā)揮自身潛能，是向自身挑戰(zhàn)的過程。而信鴿合理的營養(yǎng)補(bǔ)充，強(qiáng)健的身體是創(chuàng)造優(yōu)異成績的基礎(chǔ)。因此，信鴿在日常營養(yǎng)保健上不同于其他家禽，它有其特殊的營養(yǎng)要求。調(diào)養(yǎng)是機(jī)體不斷從外界攝取食物，經(jīng)過消化、吸收、代謝和利用食物中身體需要的物質(zhì)（養(yǎng)分或養(yǎng)料）來維持生命活動(dòng)的全過程，它是一種全面的生理過程，而不是專指某一種養(yǎng)分的調(diào)養(yǎng)。食物中的養(yǎng)分科學(xué)上稱為營養(yǎng)素。它們是維持生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，沒有這些營養(yǎng)素，生命便無法維持。機(jī)體需要的營養(yǎng)素約有50種，歸納起來分六大類，即蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、礦物質(zhì)和微量元素、維生素和水。這些營養(yǎng)素在體內(nèi)功能各不相同，概括起來可分為三方面：（1）供給能量以滿足機(jī)體生理活動(dòng)和體力活動(dòng)對能量的需要，（2）作為合成和修補(bǔ)組織的材料，（3）在體內(nèi)物質(zhì)代謝中起調(diào)節(jié)作用。合理營養(yǎng)的含義是，由食物中攝取的各種營養(yǎng)素與身體對這些營養(yǎng)素的需要達(dá)到平衡，既不缺乏，也不過多。缺乏某些營養(yǎng)素會(huì)引起營養(yǎng)缺乏病，如缺鈣引起的軟骨病，缺鐵引起的貧血等等。某些營養(yǎng)素如脂肪和碳水化合物攝入過多又會(huì)導(dǎo)致機(jī)體過于肥胖，造成心、肺、血管負(fù)擔(dān)過重，長期造成機(jī)體損傷。營養(yǎng)缺乏和營養(yǎng)過剩引起的病態(tài)統(tǒng)稱為營養(yǎng)不良，都是營養(yǎng)不合理的后果，對健康都是十分有害的。
     信鴿的日常營養(yǎng)調(diào)養(yǎng)由于各個(gè)年齡階段有各自的生理特點(diǎn)，有各自的營養(yǎng)需要要求。同一時(shí)期由于競技比賽前后，自身的身體代謝消耗不同，自身營養(yǎng)需要不同，所以營養(yǎng)供給也不相同。由于我們現(xiàn)在飼養(yǎng)信鴿的飼料不是經(jīng)過加工形成的顆粒飼料，而是各種原料簡單的混合。由于鴿子的各自口味不同，喜歡吃的飼料品種不同，導(dǎo)致營養(yǎng)采集不全面，造成營養(yǎng)缺乏，或營養(yǎng)過剩。長時(shí)間會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡，體質(zhì)下降。所以我們在不同時(shí)期要根據(jù)品種的營養(yǎng)需要特點(diǎn)，人為地調(diào)整信鴿的營養(yǎng)采集，補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)。
    1.幼鴿的調(diào)養(yǎng)
目的是調(diào)整營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，充分發(fā)揮鴿子的生長潛能，使鴿子飛翔所具備的骨骼、肌肉、血液循環(huán)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)等生理結(jié)構(gòu)得到完全發(fā)育，培養(yǎng)出健壯的身體，為競技比賽打下物質(zhì)基礎(chǔ)。
    幼鴿在生長發(fā)育的過程中都具有各自不同的特點(diǎn)，無論是在形體上或功能上都發(fā)生著很大的變化。且年齡越小生長發(fā)育越快，所需的各種營養(yǎng)素就應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充。正由于幼鴿生長發(fā)育迅速，代謝旺盛，不但要從食物中得到修補(bǔ)身體組織的材料，還要從食物中獲得生長發(fā)育的原料。因此在幼鴿生長發(fā)育期需要較充足的、優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)物質(zhì)。此階段需要供給更多的能量物質(zhì)、蛋白質(zhì)、鈣磷、維生素D、鐵等。
    能量——能量指的是機(jī)體維持生命活動(dòng)所需要的熱能。機(jī)體所需要的熱能都來自產(chǎn)熱的營養(yǎng)素，即蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。熱能由蛋白質(zhì)、碳水化合物及脂肪代謝后提供。如果由于補(bǔ)充不足，組織中的蛋白、脂肪、糖元分解，會(huì)引起如攝入量少而導(dǎo)致熱能供應(yīng)不足，短期內(nèi)表現(xiàn)為體重不增或增長緩慢，機(jī)體消瘦，長期供應(yīng)不足則導(dǎo)致營養(yǎng)不良。食物中玉米、小麥、花生、黃豆等所含的熱量較高。
    蛋白質(zhì)——生命是蛋白質(zhì)的運(yùn)動(dòng)形式。如果蛋白質(zhì)長時(shí)間地?cái)z入不足，正常代謝和生長發(fā)育便會(huì)無法在機(jī)體各個(gè)器官、組織和體液內(nèi)進(jìn)行，蛋白質(zhì)都是必不可少的成分。由于缺乏蛋白質(zhì)，外觀上不瘦，但肌肉不結(jié)實(shí)，生長發(fā)育緩慢，平時(shí)多病。幼鴿時(shí)期，合成代謝旺盛，骨骼的發(fā)育生長，肌肉的增強(qiáng)，神經(jīng)內(nèi)分泌機(jī)能的完善以及競技飛翔比賽等，都需要大量的蛋白質(zhì)地參與。 植物性蛋白質(zhì)以大豆、花生仁為主，補(bǔ)充營養(yǎng)時(shí)力求蛋白質(zhì)的基本組成——氨基酸尤其是必需氨基酸種類較多，這樣可以使肝臟合成更多機(jī)體自身蛋白質(zhì)。  
    食物中的蛋白質(zhì)必須經(jīng)過腸胃道消化，分解成氨基酸才能被機(jī)體吸收利用，機(jī)體對蛋白質(zhì)的需要實(shí)際就是對氨基酸的需要。吸收后的氨基酸 只有在數(shù)量和種類上都能滿足機(jī)體需要，才能利用它們合成自身的蛋白質(zhì)。營養(yǎng)學(xué)上將氨基酸分為必需氨基酸和非必需氨基酸兩類。必需氨基酸指的是機(jī)體自身不能合成或合成速度不能滿足機(jī)體需要，必須從食物中攝取的氨基酸。 信鴿必需氨基酸有11種，即賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸、蘇氨酸、組氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、精氨酸、纈氨酸和甘氨酸，甘氨酸在體內(nèi)能夠合成，但不能滿足信鴿最大生長需要。
    維生素D——維生素D能促進(jìn)小腸對鈣的吸收，其代謝活性物促進(jìn)腎小管重吸收磷和鈣，提高體內(nèi)血漿鈣和磷的濃度，或維持及調(diào)節(jié)血漿鈣、磷正常濃度。維生素D缺乏時(shí)使機(jī)體對鈣、磷的吸收能力下降，鈣磷不能在骨組織內(nèi)沉積，成骨作用受阻。幼鴿時(shí)期上述情況可使新形成的骨組織和軟骨基質(zhì)不能進(jìn)行鈣化，從而引起骨生長障礙，翅膀、胸骨發(fā)育不良，翅膀長不長，胸骨彎曲，呈S狀。鈣化不良的后果就是幼鴿的骨骼異常疏松，容易骨折。小麥、黃豆中維生素D的含量較多�！�
    鐵——鐵是造血原料之一。是血紅蛋白的主要原料物質(zhì)，血紅蛋白的主要功能是把新鮮氧氣運(yùn)送到各組織。鐵缺乏時(shí)不能合成足夠的血紅蛋白，造成缺鐵性貧血。如果供應(yīng)給幼鴿含鐵豐富的飼料則會(huì)出現(xiàn)營養(yǎng)性缺鐵性貧血，影響氧氣在組織中的濃度。大豆中的含鐵量較高，維生素C可以促進(jìn)鐵吸收，應(yīng)給幼鴿適當(dāng)補(bǔ)充。
    鈣、磷——鈣為骨骼中的重要成分。幼鴿時(shí)期由于處在生長發(fā)育階段，對鈣的需要量比成鴿多。鈣、磷比例適當(dāng)，吸收率高；但磷高，也會(huì)影響鈣的吸收。鈣的吸收有賴于維生素D的作用，缺乏維生素D時(shí)鈣的吸收減少。
    2.成鴿平時(shí)的調(diào)養(yǎng)
    調(diào)整營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，控制體重、體型，防止過度肥胖。
    成年信鴿身體的各個(gè)組織、器官已經(jīng)成熟。機(jī)體已經(jīng)發(fā)育成熟。不需要生長時(shí)所需的大量物質(zhì)。成鴿應(yīng)根據(jù)信鴿每天的活動(dòng)量合理配備營養(yǎng)，如果機(jī)體攝入的營養(yǎng)物質(zhì)過多，活動(dòng)量不夠大，信鴿機(jī)體內(nèi)的過剩營養(yǎng)會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪。一般會(huì)積聚在腸黏膜上、腹壁上。使信鴿體重增加，肌肉與體重比減小。信鴿在長距離飛行過程中會(huì)消耗更多的體力。所以成年鴿子應(yīng)適當(dāng)減少能量飼料，適當(dāng)增加蛋白性營養(yǎng)，特別是必需氨基酸的供應(yīng)。補(bǔ)充礦物質(zhì)，礦物質(zhì)也是構(gòu)成組織和維持正常生理活動(dòng)的重要物質(zhì)。機(jī)體組織幾乎含有自然界存在的所有元素，其中碳、氫、氧、氮四種元素主要組成蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物等有機(jī)物，其余各種元素大部分以無機(jī)化合物形式在體內(nèi)起作用，統(tǒng)稱為礦物質(zhì)或無機(jī)鹽。也有一些元素是體內(nèi)有機(jī)化合物（如酶、激素、血紅蛋白）的組成成分。它們包括鈣、磷、鉀、鈉、鎂、氯、硫、鋅、銅、鐵、鉻、鈷、錳、鉬、錫、釩、碘、硒、氟、鎳、硅等元素。這些物質(zhì)在體內(nèi)含量雖小，卻有很重要的生理功能。 礦物質(zhì)和微量元素與其他營養(yǎng)素一樣，并不是“多多益善”，每種礦物質(zhì)和微量元素發(fā)揮其生理功能都有它在體內(nèi)一定的適宜范圍，小于這一范圍可能出現(xiàn)缺乏癥狀，而大于這一范圍則可能引起中毒，因此，一定要很好地掌握它們的攝入量。
   3.比賽前的調(diào)養(yǎng)
    給信鴿備足比賽期間的各項(xiàng)營養(yǎng)需要。
    信鴿比賽飛翔屬于有氧耐力比賽，需要長時(shí)間、連續(xù)的肌肉活動(dòng)，以有氧代謝供能為基礎(chǔ)，要求有較好的心肺功能，全身的抗疲勞工作能力要好，雖然強(qiáng)度小，但時(shí)間長，體力消耗大，要求營養(yǎng)全面，比賽前應(yīng)增加機(jī)體能源物質(zhì)儲(chǔ)備。其中鐵、鈣、磷、鈉、維生素B1、維生素E、維生素C、糖的補(bǔ)充特別重要。
    維生素E可增強(qiáng)機(jī)體對缺氧的耐受能力，減少組織細(xì)胞的耗氧量，擴(kuò)張血管，改善循環(huán)，提高心臟的功能，增加肌肉力量及有氧耐力。
維生素B1在糖代謝中起到重要作用，促進(jìn)肝糖原、肌糖原的形成，保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)揮正常功能，充足的維生素B1可以有效的緩解機(jī)體疲勞。
維生素C能加強(qiáng)體內(nèi)氧化還原過程，提高ATP酶的活性，使機(jī)體產(chǎn)生更多的能量維持運(yùn)動(dòng)，提高耐力，減少疲勞，促進(jìn)體力恢復(fù)，參與機(jī)體解毒功能。
    鐵是構(gòu)成血紅蛋白的重要元素，血紅蛋白的多少?zèng)Q定攜帶氧氣的多少，競翔比賽屬于長時(shí)間的有氧代謝功能運(yùn)動(dòng)。
鈣、鈉等礦物質(zhì)在機(jī)體內(nèi)神經(jīng)調(diào)節(jié)作用中起到關(guān)鍵作用，肌肉的收縮運(yùn)動(dòng)離不開神經(jīng)的調(diào)節(jié)。
糖是運(yùn)動(dòng)時(shí)重要的細(xì)胞燃料，肌糖元是大強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)的主要能量來源。運(yùn)動(dòng)前肌糖元的儲(chǔ)量決定達(dá)到運(yùn)動(dòng)力竭的時(shí)間，直接影響耐力訓(xùn)練和比賽的運(yùn)動(dòng)能力。在長時(shí)間、大強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)中，體內(nèi)的糖元大量耗竭，肌糖元儲(chǔ)量過低會(huì)抑制機(jī)體的乳酸生成和降低無氧代謝能力，造成運(yùn)動(dòng)能力下降。  所以在放飛比賽前應(yīng)適當(dāng)增加這些營養(yǎng)物質(zhì)的含量，因?yàn)殚L距離的飛行，需要消耗掉更多的這些物質(zhì)。
   4.比賽后的調(diào)養(yǎng)
調(diào)整營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，充分補(bǔ)充比賽高消耗營養(yǎng)物質(zhì)，盡可能減少機(jī)體各組織的損失和傷害。
水、無機(jī)鹽、礦物質(zhì)等，運(yùn)動(dòng)中大量出汗，身體中大量的鉀、鈣、鈉、鎂等電解質(zhì)、維生素和氨基酸隨身體汗液排出，使體液尤其是血漿容量減少，容易使信鴿的體力極大下降 ，其中長距離飛翔導(dǎo)致失鐵量是非常大的，而對鐵的吸收水平卻相反減弱，鐵攝入不足，易造成運(yùn)動(dòng)性缺鐵甚至發(fā)生缺鐵性貧血。此時(shí)可適當(dāng)喂服中藥三七，它具有補(bǔ)氣、活血、補(bǔ)血、去淤、生新的作用，很早就被用于失血和貧血的治療。   
糖，鴿子長途飛翔，機(jī)體要消耗大量的能量，在以糖酵解為主要供能方式的速度耐力比賽中，運(yùn)動(dòng)時(shí)酸性代謝產(chǎn)物堆積，會(huì)使身體內(nèi)的酸堿值上升，打亂體內(nèi)的酸堿平衡，使疲勞難以消除。飛回來后應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充。葡萄糖可以促進(jìn)胰島素這種內(nèi)源性合成激素的釋放作用，葡萄糖與谷氨酰胺和肌酸一起攝入，可以增加谷氨酰胺和肌酸的利用率，增進(jìn)肌細(xì)胞對谷氨酰胺和肌酸的攝取，提高恢復(fù)效果。
L-谷氨酰胺、牛磺酸、肌酸、維生素、支鏈氨基酸、絞股藍(lán)皂甙等能夠同時(shí)起抗分解代謝、促合成代謝、增強(qiáng)免疫機(jī)能、加速能量的儲(chǔ)備和抗自由基損傷等多重作用。
    L-谷氨酰胺研究顯示，及時(shí)適量地補(bǔ)充谷氨酸胺能有效地防止肌肉蛋白的分解，并可通過細(xì)胞的水合作用，增加細(xì)胞的體積，促進(jìn)肌肉增長。谷氨酰胺還是少數(shù)幾種能促進(jìn)生長激素釋放的氨基酸之一。使胰島素和睪酮分泌增加，從而增強(qiáng)肌肉的合成作用。
L-谷胺酰胺有強(qiáng)力作用。運(yùn)動(dòng)期間，機(jī)體酸性代謝產(chǎn)物的增加使體液酸化。谷氨酰胺有產(chǎn)生堿基的潛力，因而可在一定程度上減少酸性物質(zhì)造成的運(yùn)動(dòng)能力的降低或疲勞。另有研究認(rèn)為，谷氨酰胺有使肌肉糖元聚集的作用。
肌酸是天然地存在于機(jī)體的營養(yǎng)素。95％的肌酸都存在于骨肌中。肌肉內(nèi)充足的肌酸可以保證運(yùn)動(dòng)中消耗的三磷酸腺苷(ATP)的再合成，最大限度地減少肌肉局部的乳酸的生成，從而使機(jī)體能在高強(qiáng)度下運(yùn)動(dòng)更長的時(shí)間。這就可以幫助信鴿增強(qiáng)力量、增加做功能力，不會(huì)過早產(chǎn)生疲勞。研究表明肌酸可以增加肌纖維攝取蛋白的能力。肌動(dòng)蛋白和肌球蛋白對于所有的肌肉收縮都是必需的。  
維生素C和絞股藍(lán)皂甙是很好的抗氧化劑。使用它們可以減少由于激烈運(yùn)動(dòng)和高度的耗氧造成的體內(nèi)自由基的生成，從而防止自由基對細(xì)胞膜的損傷，并加速運(yùn)動(dòng)后疲勞的消除。
    支鏈氨基酸是肌肉重要的結(jié)構(gòu)物質(zhì)，補(bǔ)充支鏈氨基酸可以促進(jìn)運(yùn)動(dòng)后恢復(fù)期蛋白質(zhì)的合成代謝，加速蛋白合成，防止肌肉組織的分解，提高運(yùn)動(dòng)能力。支鏈氨基酸作為氮的載體，輔助合成肌肉所需的其他氨基酸。簡單地說，它是一個(gè)簡單氨基酸合成復(fù)雜完整肌肉組織的過程。因此，支鏈氨基酸刺激胰島素的產(chǎn)生，胰島素的主要作用就是允許外周血糖被肌肉吸收并作為能量來源。胰島素的產(chǎn)生也促進(jìn)肌肉對氨基酸的吸收。支鏈氨基酸既有合成作用，也有抗分解作用，因?yàn)樗鼈兛梢燥@著增加蛋白合成，促進(jìn)相關(guān)激素的釋放，如生長激素（GH）、IGF-1（胰島素樣生長因子-1）和胰島素以及有助于維持一個(gè)合理的睪酮/皮質(zhì)醇比例。
    支鏈氨基酸具有良好的抗分解作用，它們有助于預(yù)防蛋白分解和肌肉的消耗，在熱量攝入比較低的時(shí)候，強(qiáng)烈推薦使用支鏈氨基酸，因?yàn)榇藭r(shí)蛋白合成數(shù)量下降而蛋白分解增加，就像吃進(jìn)的蛋白質(zhì)被消化吸收時(shí)一樣，蛋白被水解分解為簡單的、可溶的物質(zhì)，如肽和氨基酸，而導(dǎo)致肌肉損失。
    5.種鴿的營養(yǎng)調(diào)整
    留種用的信鴿必須攝取全面的營養(yǎng)物質(zhì)才能孵化出優(yōu)質(zhì)的鴿雛，如果營養(yǎng)缺乏，有時(shí)可產(chǎn)出體弱的雛鴿；如果營養(yǎng)缺乏嚴(yán)重，會(huì)導(dǎo)致發(fā)育受阻，孵化出殘鴿。雄鴿如果營養(yǎng)缺乏，可導(dǎo)致受精率偏低，出現(xiàn)所謂“白蛋”。信鴿留種用時(shí)應(yīng)特別注意補(bǔ)充維生素（維生素B、維生素E），礦物質(zhì)（鈣、磷、鉀、鈉）。如果是“死棚”不放飛的種鴿，要根據(jù)活動(dòng)量添加能量飼料，以防鴿子能量蓄積，導(dǎo)致體重增加，產(chǎn)的精子和蛋數(shù)量、品質(zhì)下降。
    一般飼料中所含營養(yǎng)物質(zhì)偏多的品種：
    ①能量飼料：主要有玉米、小麥、稻谷、高梁等；
    ②蛋白質(zhì)飼料：常見是豌豆、赤豆、蠶豆、綠豆等；
    ③脂肪類飼料：如花生、火麻仁、油菜籽等；
    ④礦物質(zhì)飼料：有貝殼粉、熟（舊）石灰、石膏、蛋殼粉、骨粉、木炭末、紅土、砂粒、食鹽，其主要成分包括鈣、磷、鈉、鉀、氯、鐵、銅、鈷、錳、鋅、碘、硫、鎂等。
    信鴿競技運(yùn)動(dòng)與營養(yǎng)調(diào)養(yǎng)是一門學(xué)問，不同的品種、不同的地區(qū)、不同的季節(jié)，賽鴿所需的營養(yǎng)是不同的。要根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r、季節(jié)、飼料中營養(yǎng)物質(zhì)含量，及時(shí)調(diào)整營養(yǎng)配方，添加氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等。不可照搬，盲目跟隨。更不能為防治營養(yǎng)缺乏，大劑量添加營養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致信鴿出現(xiàn)中毒。