賽鴿營養(yǎng)學(xué)--吃出來的健康(轉(zhuǎn)發(fā)）

        任何人都知道工欲善其事必先利其器，要使賽鴿表現(xiàn)出優(yōu)異成績，也必須在培育過程中及賽前實(shí)后，給予最適切及正確的營養(yǎng)供給及照護(hù)，否則若所提供的份量、內(nèi)容不對，也只怕事倍功半。本文作者累積多年翔鴿飼育經(jīng)驗(yàn)，并與科學(xué)知識(shí)相結(jié)合，在照護(hù)鴿子的每個(gè)時(shí)期需要養(yǎng)分，巨細(xì)靡遺地說明，提供讀者最有利的賽鴿營養(yǎng)概念。

        地球上凡是有生命的動(dòng)物，都必需攝取足夠的能量來維持他的新陳代謝，并且夠生長、發(fā)育和繁衍下代。鴿子喜好吃食植物的種子賴以生存。但原始的野生“巖鴿”本是雜食性的動(dòng)物，生活在海邊的巖洞里，由人類經(jīng)過幾千年的馴化而成現(xiàn)今的家鴿。早期人類利用野生巖鴿的歸巢性及其善飛耐翔能力，進(jìn)行定向培育，做為特殊用途，例如通信、軍情傳遞、海上救生等，至今科技發(fā)達(dá)，信鴿也英雄無用武之地。

        鴿子與人的關(guān)系

        人們生活質(zhì)量的提升，鴿子就成為人類的寵物，后漸淪為競技的工具。到了近百年來經(jīng)國內(nèi)外無數(shù)養(yǎng)鴿家培育、改良、繁殖、育種至今日眾鴿友手中用于參加競技的賽鴿。臺(tái)灣本島近十五年來致力世界唯一利用船只，將賽鴿運(yùn)送到汪洋大海中定點(diǎn)投放之賽制。經(jīng)過十多年來憑借土法練鋼術(shù)，將原有用于參加陸賽品系，以眾多子裔經(jīng)多年放鴿籠淘汰，慢慢錘煉，使翔越海品系的家族漸漸成型。這當(dāng)中越海品系成功的建立在眾多因素中，投料喂飼占有相當(dāng)影響力。醫(yī)院里需要營養(yǎng)師幫病人調(diào)理膳食，使患者病情早日康復(fù)；在選手訓(xùn)練營，也需要營養(yǎng)師針對每位運(yùn)動(dòng)選手調(diào)理餐飲，因應(yīng)參賽者所需，精心調(diào)制。

        賽鴿的飼料

        賽鴿投料是技術(shù)也是藝術(shù)，足以影響賽績優(yōu)劣，因此必須懂得每種谷物的營養(yǎng)成分及對賽鴿成績影響所及，因?yàn)檫@是一門內(nèi)行知識(shí)。“呻好逗相報(bào)”是國人的習(xí)性，有時(shí)傳播的訊息未必完全正確，對甲有益的，對乙卻有可能不利反害，筆者借此文將十多年來越海參賽，養(yǎng)鴿投飼的心得，透過科學(xué)分析比對，將各種谷物營養(yǎng)成分表歸類，提供給有心研究的讀者做為參考之用，從當(dāng)中可體會(huì)出其中的奧妙，使您不會(huì)再將養(yǎng)鴿參賽視為畏途。

        飛行動(dòng)力

        賽鴿飛行乃是肌肉運(yùn)動(dòng)，需要的是能量(能源)，有如車子開動(dòng)需要燃料(汽油、天然氣、太陽能或電力等)鴿子的飛行也需要燃料，有了燃料才可能產(chǎn)生動(dòng)力。賽鴿的燃料是從何而來？這就是我今天要談的主題。不可諱言每位養(yǎng)鴿者皆知，當(dāng)然是從我們每天給食的谷物中經(jīng)由消化器官的消化、吸收，儲(chǔ)存于賽鴿體內(nèi)，以利將來能量轉(zhuǎn)換所需。那我們每天投予鴿子飼料幫他累積儲(chǔ)存能量，這對每只賽鴿是何等重要！對每位參賽鴿運(yùn)動(dòng)愛好者，是何等的重要也是必修的課題。難怪坊間或賽鴿界老流傳著某某銘競翔家不傳之秘一一“賽鴿競技的飼料單”，說穿了這并非不傳之秘，這些成名的競翔家經(jīng)年累月地通過正式比賽，自成敗中慢慢啄磨出每季參賽時(shí)投予飼料的變化，獲知其中的奧秘。

        投予錯(cuò)誤飼料的后果

        在鴿界由于投予參賽鴿飼料的錯(cuò)誤，致使自己的賽績未能達(dá)到我們所要求的目標(biāo)，來怪罪賽鴿或是其他因素，這是值得研議的！筆者常在文章里提到養(yǎng)鴿參賽是一種藝術(shù)(技術(shù))，更是一門學(xué)無止境的學(xué)問，在我四十余年養(yǎng)鴿生涯里，由于鴿種、鴿舍環(huán)境、競技場的轉(zhuǎn)變與不同，我無時(shí)無刻都在學(xué)習(xí)，見多鴿界名人的起伏與興衰，唯有自我激勵(lì)求進(jìn)、充實(shí)自己，不然不多久必被競爭激烈賽鴿界所淘汰。大家試著想想賽鴿競技在臺(tái)灣是何等的高投資、高風(fēng)險(xiǎn)、高報(bào)酬的娛樂，可說一種相當(dāng)昂貴的運(yùn)動(dòng)。您認(rèn)為呢？不過我常告知或建議來電者或認(rèn)識(shí)的鴿友，養(yǎng)鴿娛樂時(shí)未能有周詳計(jì)劃及對鴿子的認(rèn)知，千萬別貿(mào)然進(jìn)入賽鴿圈，雖不敢說貿(mào)然進(jìn)入?yún)①愓呓^對沒成績，但失敗永遠(yuǎn)大部分站在這一方。唯有多花些時(shí)間學(xué)習(xí)，把養(yǎng)鴿先當(dāng)一種興趣，慢慢培養(yǎng)，給予愛鴿人性化、養(yǎng)鴿規(guī)律化、操訓(xùn)軍事化；以愛心、耐心、用心、慧心、平常心接受他，這是每位成功鴿主必備的條件。

        谷物的營養(yǎng)素

        既然鴿子的主食是谷物，亦是繼起生命的泉源，當(dāng)您選購飼料時(shí)，就必須小心注意飼料的質(zhì)量、新鮮度、種子須結(jié)實(shí)飽滿。假若未加注意，結(jié)果可能造成您這季賽失利的主因，您該特別小心謹(jǐn)慎。就飼料的種類與其所包含的營養(yǎng)成分，可概分為碳水化合物(酷類)、蛋白質(zhì)(氮基酸卜脂質(zhì)(脂防)等三大類。

        碳水化合物(酷類)含碳、氫、氧。一般來說其氫、氧的比例與水的組成一樣，因而又稱為碳水化合物，是體內(nèi)最廉價(jià)的能源，每公克的碳水化合物(醋類)氧化平均可產(chǎn)生4大卡的熱量。葡萄糖是神經(jīng)系統(tǒng)及肺臟(氣囊)主要能量來源�？犷惤�(jīng)過消化、吸收后有下面幾種利用途徑：(一)立刻可用于組織細(xì)胞的能量需求。(二)轉(zhuǎn)變?yōu)楦未棕?cái)存于肝臟或肌肉、血液中以利隨時(shí)能量的需求。(三)轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆鰹橐环N最大能量胖存。通常賽鴿飛翔運(yùn)動(dòng)，飼料供應(yīng)足夠醋類，鴿子會(huì)優(yōu)先使用醋類來做為能量的來源，所以當(dāng)肝醋儲(chǔ)備耗竭時(shí)，才會(huì)動(dòng)用脂肪及蛋白質(zhì)補(bǔ)充應(yīng)需的能量。

        蛋白質(zhì)的供給

        蛋白質(zhì)是一種結(jié)構(gòu)很復(fù)雜的含氮化合物，而以氯基酸為其結(jié)構(gòu)單位，是構(gòu)成一切動(dòng)、植物組織原生質(zhì)，維持生命與促進(jìn)生長。主要含氮成分，也是所有身體組織合成和無數(shù)調(diào)節(jié)功能所必需。氮基酸又被分為必需氮基酸和非必需氯基酸(下回談飼料填加物篇時(shí)再詳加解說)，蛋白質(zhì)是組成肌肉器官及內(nèi)分泌腺的主要固體物質(zhì)，也是構(gòu)成骨骼、血細(xì)胞、血清、羽毛的主要原料，事實(shí)上每個(gè)有生命的細(xì)胞(除膽汁和尿液以外)都含有蛋白質(zhì)，所以氨基酸的首要需求就是藉以提供生命過程中用來制造和不斷更新細(xì)胞之蛋白質(zhì)所需的原料。所以當(dāng)種鴿在喂幼雛階段至成長60日內(nèi)，這時(shí)期組織合成的速率比成鴿大，豆類需求量是每只鴿子一生中所需營養(yǎng)之最高量。

        但過量蛋白質(zhì)的攝取，體內(nèi)不能像醋類及脂肪等營養(yǎng)素那樣保留蛋白質(zhì)，多余的氨基酸經(jīng)脫氮后，進(jìn)入醋類及脂肪的共同代謝，所以蛋白質(zhì)多食會(huì)增加肝與腎臟的工作量。(肝臟是蛋白質(zhì)代謝的關(guān)鍵器官，多余的氨基酸經(jīng)去氨基作用，變?yōu)槟蛩睾蠼?jīng)泄殖器官排出體外)。且體內(nèi)“鈣”的流失也增加，當(dāng)體內(nèi)含氮廢物增加時(shí)，為了排除這此廢物必需增加“水分”的排出。切記！當(dāng)醋類及脂肪足夠供應(yīng)時(shí)，肌肉運(yùn)動(dòng)(飛翔)并不需增加蛋白質(zhì)的需要量，假使過度供應(yīng)，或谷物配比錯(cuò)誤，藍(lán)胸肌和僵硬的肌肉是最大表征，疲勞恢復(fù)會(huì)很慢的，當(dāng)長時(shí)飛翔歸返的鴿子投予豆類喂食手法是不智之舉，也是越海賽鴿嗦囊炎疾病的主因之一。“蠶豆”與“黃豆”營養(yǎng)價(jià)值高，但因這兩種豆類內(nèi)含有抗胰蛋白酶(抑制酵素作用)除非經(jīng)加熱處理，不然少量投予才是正確之道。

        脂肪也是能量

        脂肪是飼料中密度最大也是最重要的能量來源，其主要功能是能量儲(chǔ)存、隔絕、填充組成細(xì)胞膜、合成激素，攜帶脂溶性維生素都是不可或缺的。每公克脂肪在氧化時(shí)可產(chǎn)生大約9大卡熱量，比蛋白質(zhì)或醋類多兩倍以上，脂肪具有高密度和低溶解度的特性，成為能量貯存的理想形式。事實(shí)上，任何沒有被立刻利用的葡萄糖或氨基酸也都會(huì)被合成脂肪而脖存起來，脂肪既可供應(yīng)較大能量，但在腸道會(huì)減少蠕動(dòng)及停留較長時(shí)間，致常延續(xù)賽鴿饑餓感。鴿口腔內(nèi)有唾液腺能分泌消化晦，具有發(fā)酵、軟化食物，脂肪晦對脂肪消化尤為重要，鴿子不具膽囊，膽汁經(jīng)肝臟直接分泌進(jìn)入十二指腸，膽汁能乳化脂肪，增加臨作用于脂肪的表面積，且能降低脂肪微粒的表面張力，使脂肪微粒能夠與臨緊密接觸，易達(dá)分解功效。

         谷物與競賽的關(guān)系

        筆者業(yè)已詳加陳述谷物三大成分，也列表加以分類。好好鉆研推敲吸取內(nèi)中精華，應(yīng)用到賽鴿身上，不久將來您必成為鴿界名教練，投予多樣化的飼料，營養(yǎng)才能均衡，再配合每階段賽鴿所需，調(diào)整飼料的質(zhì)與量，千萬不能加以公式化，靈活應(yīng)用在每只鴿子身上，我發(fā)現(xiàn)鴿界先進(jìn)及贏家都遵循某些原則，合乎均衡的營養(yǎng)，把每只鴿子照顧得健健康康，財(cái)富就伴隨而來，故有所謂條條道路通羅馬，只要能成功什么都可以。