飼料防霉劑
詞語釋義：
飼料用防霉劑是指，能降低飼料中微生物的數(shù)量、控制微生物的代謝和生長、抑制霉菌毒素的產(chǎn)生，預防飼料貯存期營養(yǎng)成分的損失，防止飼料發(fā)霉變質并延長貯存時間的飼料添加劑。
主要特點：
在自然界中霉菌分布極廣，種類繁多，而多數(shù)霉菌都能引起飼料的發(fā)霉變質，使飼料的營養(yǎng)價值大大降低，適口性變差。發(fā)霉嚴重者不僅毫無營養(yǎng)價值，而且用其飼喂動物還可造成動物生長停滯，內臟受損，甚至中毒死亡。在飼料中應用防霉劑是防止飼料霉變行之有效的方法。
不同分類：
在飼料中添加的化學防霉劑種類很多，可分為單方和復方兩大類：
1、單方防霉劑
單方防霉劑包括丙酸鹽類、甲酸及甲酸鈣、山梨酸、檸檬酸、馬酸二甲酯以及大蒜素等。這些防霉添加劑具有破壞或阻斷病原微生物的作用，但又不會阻礙消化道中正常有益菌群和酶的活動，有的還能改變飼料的口味和提高飼料的適口性。
2、復方防霉劑
為了提高防霉劑的防霉能力和綜合品質，除了使用單方防霉劑以外，還經(jīng)常使用復方防霉劑。復方防霉劑的廣譜抗菌防霉能力更強，適用范圍更寬，經(jīng)常使用的復方防霉劑有：
用92%海藻物、4%碘酸鈣、4%丙酸鈣組成，使用時按8%的比例添加到飼料中。這種防霉劑除了防霉效果好以外，最大特點是增加了海藻物中各種微量元素，如鈣、鐵、鋅、碘、銅等，使飼料中的微量元素更豐富。
用1份醋酸鈉和2份醛酸混合均勻，然后在混合物中加入1%的山梨酸，充分攪拌并干燥即可，使用時按1%的比例加入到飼料中。
用途：
1、苯甲酸和苯甲酸鈉：苯甲酸和苯甲酸鈉都能非選擇性地抑制微生物細胞呼吸酶的活性，使微生物的代謝受障礙，從而有效地抑制多種微生物的生長和繁殖，且對動物的生長和繁殖均無不良影響。在飼料中主要使用苯甲酸鈉，一般的使用量不超過0.1%。
2、丙酸及其鹽類：丙酸是一種有腐蝕性的有機酸，為無色透明液體，易溶于水。丙酸鹽包括丙酸鈉、丙酸鈣、丙酸鉀和丙酸銨。丙酸及丙酸鹽類都是酸性防霉劑，
具有較廣的抗菌譜，對霉菌、真菌、酵母菌等都有一定的抑制作用，其毒性很低，是動物正常代謝的中間產(chǎn)物，各種動物均可使用，是飼料中最常用的一種防霉劑。
3、富馬酸及其酯類：富馬酸酯類包括富馬酸二甲酯、富馬酸二乙酯和富馬酸二丁酯等，其中防霉效果較好的為富馬酸二甲酯。富馬酸及其酯類也是酸性防霉劑，抗菌譜較廣，并可改善飼料的味道以及提高飼料利用率，一般使用量在0.2%左右。
4、脫氫乙酸：脫氫乙酸是一種高效廣譜抗菌劑，具有較強的抑制細菌、霉菌及酵母菌發(fā)育作用，尤其對霉菌的作用最強，在酸、堿等條件下均具有一定的抗菌作用。脫氫乙酸是一種低毒防霉劑，一般無不良影響，使用量為0.05%左右。
5、對羥基苯甲酸酯類：對霉菌、酵母菌作用最強，對羥基苯甲酸酯類與淀粉共存時會影響其效果，使用時應注意。
6、復合型防霉劑：指將兩種或兩種以上不同的防霉劑配伍組合而成，例如美國產(chǎn)的克霉霸就是由丙酸、乙酸、苯甲酸、山梨酸等混合而成的。復合型防霉劑抗菌譜廣，應用范圍大，防霉效果好且用量小，使用方便，是飼料中較常用的防霉劑品種。
詞條圖冊：
其他：
1、防霉劑的正確選擇：在飼料中使用防霉劑必須保證在有效劑量的前提下，不能導致動物急、慢性中毒和藥物超限量殘留；應無致癌、致畸和致突變等不良作用；
防霉劑也不能影響飼料原有的口味和適口性，如一般乙酸、丙酸等有機酸類揮發(fā)性較大，容易影響飼料的口味，因此選用鹽類或醋類效果可能較好些。較理想的防霉
劑還應有抗菌范圍廣、防霉能力強、易與飼料均勻混合、經(jīng)濟實用等特點。一般情況下，丙酸鹽和一些復合型防霉劑是首先考慮的品種，如露保細鹽、克霉霸、萬香
保等產(chǎn)品經(jīng)濟實用，質量和作用效果均有保證。
2、根據(jù)水分含量等實際情況靈活使用防霉劑：影響防霉劑作用效果的因素有很多，如防霉劑的溶解度、飼料環(huán)境的酸堿度、水分含量、溫度、飼料中糖和鹽類的含
量、飼料污染程度等。但飼料中使用防霉劑主要是根據(jù)季節(jié)和水分含量來決定是否使用和用量。因此，在秋冬季等干燥和涼爽季節(jié)，飼料水分在11%以下，一般不
必使用防霉劑；而水分在12%以上就應使用防霉劑，且飼料中水分較高以及高溫高濕季節(jié)還應提高防霉劑的用量，這樣才能保證有較好的防霉效果。
3、防霉劑與抗氧化劑聯(lián)合使用：飼料的發(fā)霉過程也伴隨著飼料中營養(yǎng)成分的氧化過程，一般防霉劑都應與抗氧化劑一起使用，組成一個完整的防霉抗氧化體系，從而才能有效地保證和延長貯存期。