詞語(yǔ)釋義：

　　N-甲基胍乙酸。由精氨酸、甘氨酸及甲硫氨酸在體內(nèi)合成，為肌肉等組織中貯存高能磷酸鍵的物質(zhì)。

主要特點(diǎn)：

不同分類：

　　一水肌酸

　　十年來(lái)，一水肌酸（creatine monohydrate）被譽(yù)為最具人氣、最有效的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑之一，其地位之高足以與蛋白質(zhì)產(chǎn)品并駕齊驅(qū)，穩(wěn)居“最好賣(mài)的補(bǔ)劑”之列。它被評(píng)為是健美者“必須使用”的產(chǎn)品，也被其它項(xiàng)目的運(yùn)動(dòng)員，如足球、籃球運(yùn)動(dòng)員等，想要提高自身能量水平、力量的人士廣泛使用。肌酸不是違禁藥物，其天然存在于眾多食物中，因此，任何的運(yùn)動(dòng)組織都不禁用肌酸。據(jù)說(shuō)在96年奧運(yùn)會(huì)上，每四位獲獎(jiǎng)選手中就有三人使用肌酸。　　

　　一水肌酸是經(jīng)典產(chǎn)品，近一段時(shí)期，廠商們圍繞它的吸收問(wèn)題大作文章，引出了肌酸產(chǎn)品的數(shù)個(gè)分支。最初的當(dāng)然是一水肌酸粉，經(jīng)查，美國(guó)市場(chǎng)上的一水肌酸原料主要來(lái)自五個(gè)廠家，一家德國(guó)大公司，兩家美國(guó)本土公司，兩家中國(guó)公司。品質(zhì)純度是關(guān)鍵因素，許多補(bǔ)劑廠商也以此為賣(mài)點(diǎn)，在他們的肌酸廣告中，總是要抨擊一番選用中國(guó)原料的肌酸產(chǎn)品。不管廠商的推薦服用法，大多數(shù)人還是選擇每天五到十五克的長(zhǎng)期使用，并有了一種效果很好的方法，就是混合肌酸與葡萄糖在 訓(xùn)練前半小時(shí)服用。而后，有幾個(gè)知名廠商就推出了肌酸與葡萄糖(約35克)的成品，方便消費(fèi)者使用，市場(chǎng)反應(yīng)非常好，算是“經(jīng)典之二”。自此，各家廠商不 斷推出新產(chǎn)品，各有各的名號(hào)，各有各的賣(mài)點(diǎn)，亦有科學(xué)理論的支持。其中叫嚷得最兇的是MuscleTech，在廣告中聲稱它的CELL-TECH要比其它 肌酸產(chǎn)品好上19倍，是“美國(guó)最強(qiáng)大的增肌武器”。每次使用量約為99克，主要成分是75克藥品級(jí)葡萄糖，10克一水肌酸粉，200毫克硫辛酸(簡(jiǎn)寫(xiě)ALA)，2克�；撬�。這就是所謂的“第三代肌酸”，理論上75克葡萄糖可以最佳化胰島素分泌，再加上ALA刺激胰島素敏感性，二者作用疊加，產(chǎn)生極好效果。CELL-TECH的銷售情況一直很好，其對(duì)比“經(jīng)典之二”，明顯差別就在這被喻為“萬(wàn)能抗氧化劑”的ALA，而是否真的因?yàn)樗�的加入就使肌酸產(chǎn)品換代呢？

　　復(fù)合肌酸

　　復(fù)合肌酸含高品質(zhì)超純肌酸、豐富的糖原、和新型營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑——丙酮酸鈣及磷酸鹽，這幾種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的科學(xué)合理配比，能夠確保肌酸被人體快速吸收、利用，從而迅速、高效地提供能量。 　　

　　每 100 克中營(yíng)養(yǎng)成分含量 NUTRIENT CONTENT PER 100G 　　熱量 CALORIES ≥ 1200kj 　　碳水化合物 CARBOHYDRATES ≥ 75g 　　脂肪 TOTAL FAT 0g 　　膽固醇 CHOLESTEROL 0g 　　蛋白質(zhì) PROTEIN 0g 　　肌酸 CREATINE MONOHYDRATE ≥ 10g 　　牛磺酸 L-TAURINE ≥ 6.5g 　　磷 PHOSPHORUS ≥ 400mg 　　丙酮酸鈣 CALCIUM PYRUVATE ≥ 1g 　　

　　為數(shù)不少的健美發(fā)燒友對(duì)MuscleTech的說(shuō)法表示懷疑，許多大牌廠商則不屑一顧，認(rèn)為在肌酸產(chǎn)品中添加200毫克的ALA毫無(wú)意義，不能幫助吸收。同時(shí)，有一種叫做“D-松醇(D-pinitol)”的成分出現(xiàn)在數(shù)個(gè)新肌酸產(chǎn)品中，據(jù)廠商介紹，它刺激胰島素的能力比ALA強(qiáng)四倍。截至2002年末，最新的“刺胰”利器是4-羥基異亮氨酸(4-hydroxyisoleucine)，它是提取自葫蘆巴(豆科植物)種子的氨基酸，可增加胰島素的敏感性，與葡萄糖搭配使用取得的增肌效果，比單獨(dú)使用葡萄糖好30%。不管是ALA，D-松醇，或是4-羥基異亮氨酸，作用目標(biāo)都是胰島素，它們的添入都要以“經(jīng)典之二”為底本，所以可歸為一類。

　　“肌酸+葡萄糖”

　　“肌酸+葡萄糖”這一類發(fā)展史較長(zhǎng)，深受廣大健美者的好評(píng)，也受到多方挑戰(zhàn)。譬如有廠商用一種引進(jìn)自瑞典的高分子量碳水化合物來(lái)替代葡萄糖，其專利名是 “唯它高(Vitargo)”，提取自馬鈴薯淀粉。相比葡萄糖，它以超快的速度通過(guò)胃，不會(huì)引起胃部不適，更以170%的速度恢復(fù)肌肉能量，還可同樣有效 的刺激胰島素，使之水平峰值與肌酸同步，最大限度的把肌酸輸送至肌肉。

　　葡萄糖酸肌酸

　　葡萄糖酸肌酸（Creatine Gluconate）是由美國(guó)Gaspari營(yíng)養(yǎng)品公司推出的最新型肌酸產(chǎn)品，該產(chǎn)品商品名為SizeOn，葡萄糖酸肌酸的上市一度引發(fā)了美國(guó)各大健身論 壇關(guān)于使用Creatine Ethyl Ester 還是Creatine Gluconate的討論，因?yàn)镾izeOn不儲(chǔ)水，迅速膨脹，此種肌酸分解后不會(huì)產(chǎn)生CEE所產(chǎn)生得乙醇都代謝物，所以非常受到歡迎。　　泡騰肌酸(effervescent creatine)，即在沖調(diào)時(shí)起小氣泡并發(fā)出嘶嘶聲，是很受歡迎的一類。據(jù)介紹，在泡騰狀態(tài)，肌酸分子在水中分解，易于消化且快速進(jìn)入血流，肌酸吸收率 可達(dá)95%以上，其它的產(chǎn)品，尤其是普通的一水肌酸粉，進(jìn)入胃部時(shí)為固體，引起胃腸部不適，影響吸收率，有近50%的肌酸被當(dāng)作廢物排出體外。此類產(chǎn)品一 般為盒裝二十小包。　　

　　與其說(shuō)肌酸的更新?lián)Q代，不如說(shuō)是肌酸配方的改進(jìn)，主旨是增強(qiáng)吸收，核心沒(méi)有變，還是一水肌酸。添加HMB、核糖、谷氨酸是 為了取得協(xié)同作用效果，屬于混合型補(bǔ)劑。而至于液體、膠體形式的產(chǎn)品，如肌酸口滴液等，受到無(wú)數(shù)專家的否定，試驗(yàn)證明它們是不穩(wěn)定的，經(jīng)HPLC(高能液 體色譜)測(cè)試，雜質(zhì)含量竟在40%左右。值得關(guān)注的是無(wú)水肌酸、蘋(píng)果三肌酸、檸檬三肌酸，它們有更好的吸收率和作用效果。以上提及的肌酸產(chǎn)品有多種口味， 在訓(xùn)練后喝上一杯，你會(huì)感覺(jué)“塵世間最快樂(lè)的事莫過(guò)于此”。但筆者還是要推薦古老而經(jīng)典的一水肌酸粉，原因就是它有效、便宜。

用途：

　　肌酸是最普遍的運(yùn)動(dòng)輔助品，健身者和舉重者及其他的運(yùn)動(dòng)員普遍使用它。肌酸儲(chǔ)存在體內(nèi)為磷酸肌酸，且運(yùn)用為肌肉首 要的能量來(lái)源時(shí)被分解成三磷酸腺苷（ATP）。三磷酸腺苷更被分解給細(xì)胞使用產(chǎn)生二磷酸腺苷（ADP），而這過(guò)程提供可得到的能量和可利用的磷酸鹽給肌 肉，這已經(jīng)證實(shí)在耐久的馬拉松跑者和自行車選手延長(zhǎng)時(shí)間可維持最好的表現(xiàn)（自行車選手從141分鐘到165分鐘）。這可用的磷酸鹽被發(fā)現(xiàn)在最佳的馬拉松跑 者身上，與僅僅完成比賽的跑者比較，前者有較高的濃度。

詞條圖冊(cè)：

其他：