卡尼汀的更多訊息

文、授權(quán):  哥登恰默士獸醫(yī)
　　譯:臺(tái)灣 翰典公司 邱淑芬

　　1994美國(guó)賽鴿文摘元月發(fā)行內(nèi)ㄧ篇比利時(shí)Dr. Werquin韋昆獸醫(yī)轉(zhuǎn)陳述卡尼�。ㄈ鈮A）題目上的一些引人入勝但是有些不完整的信息。我希望我這篇文對(duì)這題目將披露多ㄧ點(diǎn)的見(jiàn)解知識(shí)并且同時(shí)用正確的眼光。

　　卡尼汀是天然物于1990年代初期發(fā)現(xiàn)的而且發(fā)現(xiàn)是黃碾粉蟲(chóng)生長(zhǎng)的基本食物。它的種類(lèi)已知是低等形態(tài)生命作為生長(zhǎng)因子的物之一種但是對(duì)較高等的動(dòng)物或人類(lèi)的飲食需求是不知的。縱使如此，臨床研究暗示在有些單體卡尼汀的制造可能不充份于是在有些情況牽涉到脂肪的新陳代謝減少。在這些情況，一份卡尼汀的飲食輔助品可能是重要的。

　　有些研究者分類(lèi)卡尼汀為B維他命（維他命BT）因?yàn)橛行┯袡C(jī)體需要它而事實(shí)是它溶于水。下側(cè)的文字T參考Tenebrio molitor，碾粉蟲(chóng)的一種是第一個(gè)被證明需要卡尼汀來(lái)生長(zhǎng)。在有些出版物卡尼汀被列在維他命B7.大抵，如早期文摘內(nèi)的文章指出源自植物來(lái)源的食物卡尼汀含量低，另ㄧ方面來(lái)自動(dòng)物的食物有豐富的卡尼汀。生牛肉及來(lái)自羔羊與羊的肌肉含高量的卡尼汀，另ㄧ方面來(lái)自雞未加工的肉和牛肝與腎是比較少的卡尼汀含量。由于它是水溶性的化合物，可能卡尼汀容易出現(xiàn)在食物內(nèi)并且完全地從腸吸收。似乎卡尼汀是在肝內(nèi)制造及釋出入血流運(yùn)送至不同的組織，納入這些組織的細(xì)胞內(nèi)�？嵬≡隗w內(nèi)的主要位置是肌肉，此處的濃度大約是在血液內(nèi)發(fā)現(xiàn)的40倍。

　　身體何處及如何使用卡尼�。垦芯匡@示脂肪的新陳代謝（或分解）用于精力（能量）的生產(chǎn)時(shí)需要~作為鴿友的一個(gè)重要需被考慮的事。在細(xì)胞這樣的這些肌肉牽涉到運(yùn)送在脂肪新陳代謝最后分解的產(chǎn)物之ㄧ及在肌肉細(xì)胞內(nèi)移動(dòng)這些產(chǎn)物給特殊的結(jié)構(gòu)稱(chēng)作粒線(xiàn)體，在那兒產(chǎn)生的能量給飛行用。此外，卡尼汀涉及酮體的使用，關(guān)系到乳酸的制造。假如確定如此，賽鴿于賽事后形成乳酸癥而卡尼汀會(huì)是有用的物質(zhì)以協(xié)助這乳酸的新陳代謝。

　　如先前所提，卡尼汀是ㄧ些昆蟲(chóng)類(lèi)似碾粉蟲(chóng)的生長(zhǎng)的基本品。然而大多數(shù)的昆蟲(chóng)和較高等的動(dòng)物如哺乳動(dòng)物可以制造他們自己的卡尼汀。以這為基礎(chǔ)，似乎卡尼汀對(duì)大部分的物種不是基本品包含人類(lèi)除了當(dāng)有一些遺傳紊亂時(shí)。也知道兩種積木的蛋白質(zhì)~胺基酸稱(chēng)做離胺基酸和甲硫胺酸~對(duì)在肝內(nèi)制造卡尼汀都是重要的。此外，需要B維他命煙草酸和哆醇（B6）加上維他命C和鐵�？嵬±�2種酶從離胺基酸和甲硫胺酸制造出，這兩種酶含鐵與維他命C （亦稱(chēng)做抗壞血酸）。因此任何的離胺基酸、甲硫胺酸或維他命C的不足能夠減少卡尼汀的制造。幸好的是，像許多其它的鳥(niǎo)類(lèi)~除了某品種的雀鳥(niǎo)，舉例~在牠們的腎臟能夠制造自己的維他命C供應(yīng)，可能不需要這維他命的輔助品。

　　因飲食攝取不足引起的卡尼汀缺乏到現(xiàn)在為止沒(méi)有報(bào)告。然后于人類(lèi)卡尼汀的不足（缺乏）似乎是特別的遺傳的肌肉疾病稱(chēng)做1型脂類(lèi)儲(chǔ)存肌病。

　　似乎大多數(shù)的植物食品是低卡尼汀、離胺基酸和甲硫胺酸也可能是低卡尼汀。基于此因，一份純蔬菜的飲食能缺乏二者卡尼汀和它的前質(zhì)、離胺基酸與甲硫胺酸�？赡芗兯厥痴咭苍S比葷食者有低卡尼汀值的高危險(xiǎn)。明顯地這事實(shí)對(duì)鴿友可能是很重要的因?yàn)楣任锸俏故厨澴又饕氖澄飦?lái)源�？赡苁惺鄣男A丸經(jīng)常含動(dòng)物來(lái)源的蛋白質(zhì)~像肉粉~可能平衡于在植物和它們種子內(nèi)的卡尼汀不足。此外有許多比較貴的市售卡尼汀來(lái)源。

　　我們的選手鴿需要卡尼汀輔助品嗎？這問(wèn)題不容易回答。可能如果鴿子在牠們平時(shí)喂食中得好的高質(zhì)量的蛋白質(zhì)因此有胺基酸離胺基酸和甲硫胺酸，其它的都是足夠的供應(yīng)，應(yīng)不會(huì)遇到卡尼汀的不足（譯者但是大多數(shù)我們的鴿子被喂食的飼料質(zhì)量不夠也缺乏其它應(yīng)有的輔助品）。記住在平時(shí)喂食中許多不同的胺基酸連接一起組合成我們認(rèn)出的蛋白質(zhì)。有些胺基酸可以由體內(nèi)制造稱(chēng)做非基本的胺基酸。那些體內(nèi)無(wú)法制造的必須來(lái)自平日飲食的稱(chēng)做基本胺基酸。蛋白質(zhì)是高補(bǔ)充物構(gòu)成的基本胺基酸稱(chēng)做高質(zhì)量蛋白質(zhì)，反之，用低補(bǔ)充物的基本胺基酸組成的稱(chēng)為低質(zhì)量蛋白質(zhì)。要注意的是卡尼汀的制造需要離胺基酸和甲硫胺酸二者，是兩個(gè)基本的胺基酸必須在平日的喂食中供應(yīng)。

　　當(dāng)鴿子比賽時(shí)鴿友傾向避免平日蛋白質(zhì)含量高的喂食，尤其從星期中段至交鴿夜而且有好理由。蛋白質(zhì)高的喂食不是產(chǎn)生精力的喂食飼料。喂食飼料含高蛋白質(zhì)也降低肝可以制造脂肪的量。因?yàn)橹臼秋w行的主要精力來(lái)源而肝是鴿子脂肪制造的重要地方，它合理地使鴿友要減少飼料的成分~如高量的蛋白質(zhì)因?yàn)闀?huì)妨礙這重要的進(jìn)行。

　　通常鴿友必須在“清除”飼料之間擠出較高蛋白質(zhì)的平時(shí)喂食~不論何者方法~鴿子從賽事返回后要喂食正確，而下周的賽事的開(kāi)始需要高精力（能量）飼料。這較高的蛋白質(zhì)可能相當(dāng)需要用于肌肉結(jié)構(gòu)本身的修補(bǔ)和保養(yǎng)。漸接近交鴿幾天期間縱然蛋白質(zhì)的程度被減少，明顯地有些蛋白質(zhì)是整周喂食~它只是在量上被減少因?yàn)轼澯言诮⒕�，可以說(shuō)為了即將來(lái)臨的比賽�；诖�，整周喂食充分的離胺基酸與甲硫胺酸是可行的，尤其如果全然使用蛋白質(zhì)是動(dòng)物來(lái)源的（類(lèi)似含肉粉的小圓丸），讓卡尼汀充分合成。如果有任何疑慮，鴿友可以從健康食品店或賽鴿雜志得到卡尼汀的供應(yīng)。前面的信息仍然沒(méi)有回答“我們的鴿子需要卡尼汀”的問(wèn)題？很可能地卡尼汀加入飲水不會(huì)有任何害處，在有些狀況可能有一些好處。舉例如果鴿子于賽事后可能顯現(xiàn)形成乳酸癥，卡尼汀的使用可能非常有幫助于阻止這狀態(tài)。

　　卡尼汀以二種形式出現(xiàn)，左旋卡尼汀和右旋卡尼汀或兩者的混合。只有左旋形態(tài)是生理的效應(yīng)。右旋卡尼汀是左旋卡尼汀的對(duì)抗劑而且在生長(zhǎng)和新陳代謝有反作用。于人類(lèi)，右旋卡尼汀能夠制造一些嚴(yán)重的副作用，包括心跳不規(guī)律、肌肉無(wú)力、已知的狀況像重肌癥無(wú)力。在大自然和食物內(nèi)只存在左旋卡尼汀因此鴿友需要明白他們購(gòu)買(mǎi)的產(chǎn)品是何種形態(tài)的卡尼汀。如果標(biāo)簽未注明，先問(wèn)再買(mǎi)！卡尼汀含任何量的右旋形態(tài)的不要購(gòu)買(mǎi)。在美國(guó)好像食品藥物局禁止右旋卡尼汀和左旋卡尼汀進(jìn)口。雖然我懷疑有些鴿子在某些情況下發(fā)展嚴(yán)重的乳酸增展，直到今日我尚未看到來(lái)自科學(xué)文獻(xiàn)的任何種類(lèi)的證據(jù)決定性地與絕對(duì)地說(shuō)賽鴿從過(guò)多的乳酸增展形成嚴(yán)重的問(wèn)題。是的，有科學(xué)的證據(jù)飛行期間鴿子產(chǎn)生乳酸但是我尚未看到發(fā)表的論文表示生病或虛弱是因?yàn)楫a(chǎn)生的乳酸。在有一些科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明之前，我傾向保留在這點(diǎn)上的意見(jiàn)。毫無(wú)疑問(wèn)地賽事之事數(shù)天內(nèi)，尤其是長(zhǎng)距離賽有些鴿子變得非常僵硬出現(xiàn)疼痛而且完全不能飛行即使鴿舍內(nèi)最低矮的站棲，尤其是如果牠們返巢后沒(méi)有運(yùn)動(dòng)過(guò)。這些鴿子的胸肌明顯的腫大而且非常堅(jiān)硬，這當(dāng)然暗示乳酸可能是這問(wèn)題的基本。喂食卡尼汀以防止如此的發(fā)生可能有用。強(qiáng)迫長(zhǎng)距離鴿于賽事后的晨始運(yùn)動(dòng)也是一樣地有助于“燃燒”鴿子返巢后能聚積的任何乳酸。（多年前ㄧ位聰明的鴿友告訴我給長(zhǎng)距離鴿的最好治療是第二天早上16公里的在拋訓(xùn)，早上的運(yùn)動(dòng)就是相同的原理。）

　　鴿子這‘緊繃’的狀態(tài)和從前發(fā)生的問(wèn)題十分相似即當(dāng)馬匹常被用于當(dāng)作拖貨的動(dòng)物，拖拉許多的牛奶或消防設(shè)備。在周末，這樣的馬匹拴在馬廄中不運(yùn)動(dòng)，喂食很好的高碳水化合物的飼料。在周一早晨開(kāi)始工作，沒(méi)有幾小時(shí)后的數(shù)分鐘內(nèi)，這些馬匹變得十分僵硬和疼痛甚至有些倒下，完全無(wú)法行動(dòng)。因?yàn)樵谥芤辉缟先绱似毡椋Q(chēng)作周一晨間病。高碳水化合物的飼料和周末沒(méi)運(yùn)動(dòng)的組合接著周一早上的平常運(yùn)動(dòng)造成身體肌肉的嚴(yán)重變質(zhì)，切題的是馬匹實(shí)質(zhì)地麻痹了。在一個(gè)這樣的情況，事實(shí)上在一個(gè)城市的全部拖貨馬匹同時(shí)受影響因?yàn)槿慷紱](méi)有運(yùn)動(dòng)而且再同一個(gè)周末喂食許多高碳水化合物。為單一鴿友回答這問(wèn)題并明顯地基本上問(wèn)了其它的問(wèn)題，卡尼汀在翔賽表現(xiàn)的作用是什么？ ~把他的選手鴿隊(duì)分為二組，一隊(duì)（在這情況下）喂食卡尼汀而另一隊(duì)喂食相同的飼料但不加入卡尼汀。每一件其它的事~運(yùn)動(dòng)、訓(xùn)練、翔賽、喂食和管理~兩組完全相同。舉例，你不可以有一組用自然制而另一組用鰥夫制。二組必須是相同的制度。兩組之間唯一的不同是一組喂食卡尼汀，另一組不喂食。然后二組的翔賽表現(xiàn)作紀(jì)錄和分析以判斷是否卡尼汀輔助品是有幫助的。然而一季的結(jié)果是不夠的，理想的是可能做有事實(shí)根據(jù)的比較和有知識(shí)的結(jié)論之前需要幾年的結(jié)果列成表及比較。這過(guò)程可以應(yīng)用試驗(yàn)其它的營(yíng)養(yǎng)品、其它飛行的制度、其它的運(yùn)動(dòng)計(jì)劃、醫(yī)藥等效果。2種不同的表現(xiàn)之正確紀(jì)錄在布局的實(shí)驗(yàn)期間尾聲正確地保持和分析都是基本的。雖然我們太時(shí)常對(duì)少許的比賽雜亂的一堆紀(jì)錄有印象，我們以這些少許的比賽為基礎(chǔ)判斷或意見(jiàn)而沒(méi)有達(dá)成任何真正的價(jià)值。

　　公認(rèn)地，并非每個(gè)人是科學(xué)家但是有些想法和邏輯方法的應(yīng)用能夠提供對(duì)翔賽的喜愛(ài)一些實(shí)際效用的信息。就是因?yàn)榇死碛晌蚁Ｍ诙砜死神R支美國(guó)的新信鴿中心未來(lái)成為意見(jiàn)交流中心~或提供方向~為一些好的實(shí)驗(yàn)工作有助于整體的賽鴿同好�？上У氖�，這樣的研究資金在今日的預(yù)算管制經(jīng)常是捉襟見(jiàn)拙，影響群體所有的水平并且它可能在能預(yù)知的未來(lái)不容易繼續(xù)先前的研究，或在關(guān)心信鴿翔賽的地方開(kāi)始全新的研究。似乎在歐洲完成不少的不同方面的生理和翔賽的研究但是可能純粹是經(jīng)濟(jì)的原因，如遍及全世界繁殖種鴿的銷(xiāo)售，許多的秘密傳下來(lái)不少對(duì)我們身為鴿友會(huì)是有價(jià)值的而我們無(wú)法聞知這些結(jié)果�？上�。就是為這些傳統(tǒng)的秘密的原因，除了關(guān)于賽鴿我們盡能力更多的需要學(xué)習(xí)之外，我希望信鴿中心會(huì)成為發(fā)起、領(lǐng)導(dǎo)甚至投入資金研究賽鴿運(yùn)動(dòng)是重要的。信息不應(yīng)鎖在少許人的檔案內(nèi)而是應(yīng)該公開(kāi)大家分享。